Mes créations/ Traiteur EVENTS

Mes Créations

Mon travail évolue !

Voici plusieurs recettes que j’ai validée cette année, grâce à vous 🙂 et je vous en remercie, d’apprécier mes folies gustatives!!

A savoir aussi, que suivant les allergènes, comme par exemple la Ricotta, parmesan.. (lactose) je peux remplacer par de la brousse de brebis qui est moins allergisante ou du pecorino.

Pour ce produit par exemple beaucoup de farces sont proposées

Je vais vous proposer des produits différents ++, c’est à dire 100% main et de forme original !

Celui-ci s’appelle mes caramelles, une farce onctueuse et légère.

  • Caramelles: Tomates confites – citron confit – cacahouète
  • Caramelles: ciboulette – parmesan AOP-
  • Caramelles: Poitrine fumée – noisette- fromage
  • Caramelles: Citron confit -menthe – chèvre
  • Caramelles: Gorgonzola AOP- kumquat confit – basilic
  • Caramelles: Chorizo – ricotta

Que ce soit végétarien ou à la viande, vous avez du choix. Et bien d’autres recettes et même que je peux personnaliser vos caramelles suivant vos allergènes.

Celui:Pour la pâte : farine, semoule de blé dur, œufs, eau, spiruline

Allergènes: Gluten, œufs, lactose, fruit à coque, sésame, sulfites

  • Raviolis : Panais – amande – poitrine fumée
  • Raviolis : Comté AOP – persil – pamplemousse Votre BEST 😉
  • Raviolis : Poulet jaune aux saveurs d’orient
  • Raviolis : Morbier AOP – poire – noix
  • Raviolis provençale : poivron – courgette – carrotte
  • Raviolis : Petit pois – menthe – speck fumée
  • Raviolis : Poulet jaune citronnelle -cacahouète grillé
  • Raviolis : Poulet jaune aux saveurs d’asie BEST 🙂
  • Raviolis : Speck fumé – noisette torrefié BEST 😉
  • Raviolis : saumon herbacé label rouge – citron
  • Raviolis : mortadelle AOP – orange confit BIO
  • Raviolis pour NOEL: fois gras poivrée AOP – baies rose- pain épice BIG BEST 😉 Seulement pour Noël et que SUR COMMANDE
  • Raviolis (saison hiver): Butternut roti – noix torrefié – citron confit BEST 😉
  • A venir, je vous partage ce qui me trotte pour noël, gnocchi à la truffe 🙂 et peut être une sauce accompagnante…

Sachez aussi, que je fais vos évènements pour vos repas de famille, séminaire, apéro gourmands pour vos soirées… Suivant vos goûts, TOUS EST POSSIBLE, il suffit d’en parler ensemble.

ME CONTACTER AU 06.65.76.93.36

  • Vous pouvez retrouverez :

  • Verrine avocat, noisette et lardons fumées grillés ( Allergènes: Fruits à coques )
  • Verrine taboulet oriental gourmand (tomate cerise, noix, pruneaux, menthe, oignons) – saison été
  • Croquette de thon/ciboulette ( Allergènes: lactose, gluten, oeufs )
  • Croquette aux fromages ( Allergènes : lactose, gluten, oeufs)
  • Mini croque Monsieur à ma façon
  • Barbajuan : Carotte – courgette – fromage ( Allergènes: lactose, gluten, oeufs )
  • Barbajuan aux fromages : provolone- conté AOP- parmesan AOP ( Allergènes: lactose, gluten, oeufs )
  • Toast jambon cru/pesto/tomate confite
  • Toast au saumon façon gravlax
  • Toast avocat – crème ciboulette
  • Kefta de DAUBE : Galette de viande gourmande qui se mange sans fin, va aussi avec ma tomatine.
  • Plateaux de fromage : Noix- fruits divers ( brie, comté AOP, Morbier AOP)
  • Pancake maison ( qui ira très bien avec ma Tomatine )

La tomatine, est un condiment que propose aussi avec mes pâtes. Mais, qui va aussi bien avec mes croquettes, pancake, cressin… Très gourmands!

Je peux vous faire des plateaux de pissaladières, des foccacias gourmandes et moelleuses ( plusieurs recettes) , barbajuans, appelez moi et parlons – en!

Tout les produits seront présentés sur des plateaux ou si prestation sera plus sophistiqué.

Possibilité mise en place et prestation.

TOUT EST POSSIBLE 🙂

Mais aussi vous retrouverez vos habituels sur les marchés ou en livraison le Mardi soir ou Vendredi soir 🙂

Barbajuan :

Alors, ce ne sera pas aux blettes…

Comme vous savez, je m’inspire, mais ne copie pas, pas comme certains… ils se reconnaitront…

Ma proposition est aux légumes, carottes, courgettes et fromage, pour la gourmandise 😉

Mais aussi des variantes gourmandes, comme aux fromages ou pour nos fêtes au foie gras IGP- oignons confit comme la photo ci-joint

Allergènes: œuf -gluten – lactose

Beignet Banane / Chocolat

C’est un produit que j’ai imaginé pour une finir votre repas ou pour vos évènements.

C’est un produit gourmand, réconfortant et fondant!

L’idéal est de le réchauffer à feu doux à la poêle pendant 10 min,cela redonnera la gourmandise et fondra le chocolat 😉

Allergènes: gluten – lactose – oeufs