Mes créations

Créations

Mon travail évolue !

Voici plusieurs recettes que j’ai validée cette année, grâce à vous 🙂 et je vous en remercie, d’apprécier mes folies gustatives!!

A savoir aussi, que suivant les allergènes, comme par exemple la Ricotta, parmesan.. (lactose) je peux remplacer par de la brousse de brebis qui est moins allergisante ou du pecorino.

Pour ce produit par exemple, 2 farces différentes

Je vais vous proposer des produits différents ++, c’est à dire 100% main et de forme original !

Celui-ci s’appelle mes caramelles, une farce onctueuse et légère.

1 ère proposition : farce a base de ricotta, ciboulette et fromage. Qui se mari aussi bien avec ma sauce tomate fumée ou simplement un beurre noisette.

2 ème proposition : citron confit- tomate confites -cacahouète grillé. Si vous aimez le sucré/salé elle est pour vous! laissez vous tentez 🙂

Après, rien est figé comme couleur, c’est suivant le moment.

Celui:Pour la pâte : farine, semoule de blé dur, œufs, eau, spiruline

Allergènes: Gluten, œufs, lactose, fruit à coque.

  • Raviolis : Panais – amande – poitrine fumée
  • Raviolis : Comté AOP – persil – pamplemousse Votre BEST 😉
  • Raviolis : Poulet jaune aux saveurs d’orient
  • Raviolis : Poulet jaune citronnelle -cacahouète grillé
  • Raviolis : Poulet jaune aux saveurs d’asie BEST 🙂
  • Raviolis : Speck fumé – noisette torrefié BEST 😉
  • Raviolis : saumon herbacé label rouge – citron
  • Raviolis : mortadelle – orange
  • Raviolis pour NOEL: fois gras poivrée AOP – figue – baies rose- pain épice BIG BEST 😉 Seulement pour Noël et que SUR COMMANDE
  • Raviolis (saison hiver): Butternut roti – noix torrefié – citron confit BEST 😉
  • A venir, je vous partage ce qui me trotte pour noël, gnocchi à la truffe 🙂 et peut être une sauce accompagnante…

Sachez aussi, que je fais des BOX apéro pour vos soirées entre amis ou en famille. ATTENTION SEULEMENT SUR COMMANDE et possibilité de personnaliser suivant les allergènes ou autres.

  • Vous retrouverez :
  • Verrine avocat, noisette et lardons fumées grillés ( Allergènes: Fruits à coques )
  • Croquette de thon ( Allergènes: lactose, gluten, oeufs )
  • Migliaccioli au fromage de brebis ( Allergènes: lactose, gluten, oeufs )

Mais aussi vous retrouverez vos habituels sur les marchés ou en livraison le Mardi soir ou Vendredi soir 🙂

Barbajuan :

Alors, ce ne sera pas aux blettes…

Comme vous savez, je m’inspire, mais ne copie pas, pas comme certains… ils se reconnaitront…

Ma proposition est aux légumes, carottes, courgettes et fromage, pour la gourmandise 😉

Allergènes: gluten – lactose

Rouleaux Gourmand

C’est un produit que j’ai imaginé pour une entrée, avec une salade.

La composition 2 variantes: soit au Maroilles AOP ou au chèvre.

Avec à l’intérieur, patate blanche, patate douce et oignons confit.

C’est un produit gourmand et réconfortant :), croustillant et fondant.

Allergènes: gluten – lactose